Die neue Saisonkarte ist da und bringt gleich zwei kulinarische Highlights mit: Skrei und Muscheln. Beide sind echte Klassiker, die wir in unserer Küche auf unterschiedliche Weise interpretieren – mal traditionell, mal mit moderner Note, aber immer mit viel Geschmack und Liebe zum Detail. Der Skrei, auch als Winterkabeljau bekannt, überzeugt mit zartem, feinem Fleisch.…
Die Karnevalszeit steht vor der Tür – und im Wenkers Brauhaus wird wieder mitten in der Dortmunder Innenstadt gefeiert. An Weiberfastnacht (12. Februar) und Rosenmontag (16. Februar) verwandelt sich das Wenkers Brauhaus in eine stimmungsvolle Karnevalshochburg für alle Jecken, Feierfreudigen und Freund:innen des frisch gezapften Dortmunder Biers. An beiden Tagen öffnen wir ab 12 Uhr…
Wenn die Tage kürzer werden und es draußen ungemütlich wird, gibt’s bei uns genau das Richtige: Herzhafte Grünkohlgerichte, die Körper und Seele wärmen. Unsere neue Saisonkarte bringt euch den Winterklassiker in vielen leckeren Varianten auf den Teller – mal traditionell, mal mit einem besonderen Twist. Von Bergmanns Eintopf bis hin zum Westfälischen Grünkohl mit Kasseler…
Es ist wieder Muschelzeit – und das bedeutet: Frischer Genuss trifft auf kreative Vielfalt! In unserem Wenkers Brauhaus servieren wir euch wieder köstliche Muschelgerichte, die perfekt zur Saison passen. Von der klassischen „Rheinischen Art“ über die würzige „Braumeister Art“ mit Jalapeños bis hin zur mediterranen „Provencale“-Variante – unsere Muscheln sind in bester Gesellschaft. Wer es…
Stellvertretend*r Küchenchef*in (w/m/d) gesucht! Du hast Erfahrung am Herd, den Überblick in der Küche und Lust, Verantwortung zu übernehmen? Dann übernimm eine führende Rolle im Küchenteam des Wenkers am Markt – mitten in Dortmund, direkt am Alten Markt! Was dich erwartet: ✔️ Geregelte Arbeitszeiten, damit du auch mal Zeit für dich hast. ✔️ Attraktive Bezahlung…
Es ist wieder soweit: Pfifferlingzeit im Wenkers! Die kleinen goldgelben Waldschätze sind zurück – und unsere Küche zaubert daraus eine Karte, die sich sehen (und schmecken) lassen kann. Herzhaft, würzig, deftig oder leicht – bei uns kommt der Pfifferling in vielen Varianten auf den Teller: Ob im Rösti, zur Ofenkartoffel, zur Pasta oder klassisch zum…
Es ist wieder Spargelzeit – und im Wenkers Brauhaus dreht sich jetzt alles um das königliche Gemüse! Auf unserer saisonalen Spargelkarte erwarten euch frische Frühlingsgerichte von klassisch bis kreativ: von leichten Salaten und cremiger Suppe bis hin zu herzhaften Schnitzel-Varianten und Pasta mit feiner Sauce. Ob weiß oder grün, mit Schinken, Fisch oder vegetarisch –…
Die Karnevalszeit ist wieder da, und das Wenkers Brauhaus lädt alle Jecken und Feierfreudigen ein, Weiberfastnacht und Rosenmontag direkt im Herzen von Dortmund zu feiern. An zwei Tagen verwandelt sich das Wenkers Brauhaus in eine lebendige Karnevalshochburg mit bester Stimmung, Musik und frisch gezapftem Dortmunder Bier. Am Weiberfastnacht (27. Februar) und am Rosenmontag (3. März)…
Wenn ihr Dortmund besucht, darf ein Stopp im Wenkers am Markt in der Innenstadt nicht fehlen. Genießt dort ein frisch gezapftes Urtrüb und taucht in die authentische Atmosphäre des Ruhrgebiets ein. Nach einem entspannten Abend im Wenkers empfiehlt sich eine Übernachtung im nur wenige Minuten entfernten Hotel Esplanade. Das Esplanade ist mehr als nur ein…
Pünktlich zum EM Start am Freitag, 11. Juni 2021, kehren wir zu unseren alten Öffnungszeiten zurück. Auch die Innengastronomie ist nun wieder für Gäste mit Covid Testung geöffnet. Für den Terrassenbereich ist aktuell kein Test notwendig. Im Wenkers wird die EM übertragen, soweit es die öffentlich rechtlichen Kanäle hergeben. Wir freuen uns sehr auf euren…