Wenn die Pfifferlinge Saison haben, freuen sich Genießer jedes Jahr aufs Neue. Die aromatischen Waldpilze überzeugen mit ihrem fein-würzigen Geschmack und lassen sich vielseitig kombinieren – von herzhaft bis raffiniert. Genau deshalb haben sie auch auf unserer Saisonkarte wieder ihren festen Platz. Für kurze Zeit erwartet dich im Wenkers Brauhaus eine Auswahl an Gerichten, bei denen die Pfifferlinge die Hauptrolle spielen.
Den perfekten Einstieg bietet unsere Pfifferlings-Brotzeit mit hausgemachter Pfifferling-Frischkäse-Creme, knusprigem Treberbaguette und eingelegten roten Zwiebeln.
Wer es besonders cremig mag, sollte unsere Gnocchi in Pfifferling-Rahmsauce mit frischem Salbei und Parmesan probieren. Ebenso lecker ist die Ofenkartoffel, gefüllt mit Pfifferlingen in Rahm und serviert mit einem knackigen Blattsalat. Für alle, die es etwas herzhafter mögen, empfehlen wir unseren großen Pfifferlingssalat mit Speck und Caesar Dressing – auf Wunsch sogar mit zarten Streifen von der Rinderhüfte. Natürlich dürfen auch unsere Klassiker nicht fehlen: Das Schnitzel mit gebratenen Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln und Spiegelei ist ein echtes Wohlfühlgericht. Fischliebhaber kommen beim knusprig gebratenen Zanderfilet mit frischen Pfifferlingen, Speck und Schmorzwiebeln voll auf ihre Kosten. Und zum Abschluss wartet noch ein sommerliches Dessert auf dich: Unsere Sahnecreme auf fruchtiger Lavendel-Brombeergrütze, garniert mit Haselnuss-Karamell-Crumble und frischer Minze. 👉🏻 Alle Pfifferling-Gerichte ansehen.
Da die Saison nur wenige Wochen dauert, heißt es: genießen, solange sie da sind.
Wir freuen uns darauf, dich im Wenkers Brauhaus willkommen zu heißen und gemeinsam mit dir die Pfifferlingszeit zu genießen und wünschen guten Appetit!