Wenn es draußen ungemütlich wird und die Temperaturen sinken, ist genau die richtige Zeit für echte Brauhausküche. Denn was gibt es Schöneres, als nach einem kalten Herbst- oder Wintertag in gemütlicher Runde zusammenzusitzen und sich ein herzhaftes Essen schmecken zu lassen?
Passend zur kalten Jahreszeit haben wir im Wenkers wieder eine neue Saisonkarte zusammengestellt. Im Mittelpunkt steht diesmal ein echter Klassiker der westfälischen Küche: Grünkohl! Dazu gibt es weitere deftige Spezialitäten, die wunderbar in die Herbst- und Winterzeit passen.
Grünkohl – ein Klassiker mit Tradition
Grünkohl gehört in Westfalen einfach zur kalten Jahreszeit. Das kräftige Wintergemüse hat eine lange Tradition und wird besonders gerne mit herzhaften Beilagen wie Mettwurst, Kasseler und Bratkartoffeln serviert. Genau so, wie man es von einer guten, bodenständigen Brauhausküche erwartet.
Auf unserer Saisonkarte findest du den Klassiker gleich in mehreren Variationen. Ganz traditionell servieren wir Grünkohl mit Bratkartoffeln, wahlweise ergänzt durch knackige Mettwurst oder eine Scheibe Kasseler. Dazu gibt es Schwerter Biersenf, der den herzhaften Geschmack wunderbar abrundet.
Wer sich nicht zwischen Mettwurst und Kasseler entscheiden möchte, liegt mit unserem Grünkohl Westfälisch genau richtig. Hier kommen beide Spezialitäten gemeinsam mit Grünkohl und Bratkartoffeln auf den Teller.
Auch unser Grünkohl Schweinenacken hat es in sich: Ein saftiges Schweinenackensteak vom Grill trifft auf deftigen Grünkohl und knusprige Bratkartoffeln. Genau das Richtige für alle, die es besonders herzhaft mögen.
Vom Bergmanns Eintopf bis zum Entenbraten
Natürlich hat unsere Saisonkarte noch mehr zu bieten. Mit unserem Bergmanns Eintopf holen wir ein Stück Ruhrgebietstradition auf den Tisch. Grünkohl, Kartoffeln, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Speck, Mettwurst und Kasseler vereinen sich zu einem kräftigen Eintopf, zu dem wir unser Treberbaguette servieren. Bodenständig, sättigend und genau richtig für kalte Tage.
Ein weiteres Highlight ist unser Wenkers Entenbraten. Eine halbe knusprige Ente wird mit Rotkohl, Spätzle und Entenjus serviert. Ein festlicher Klassiker, der gerade in der Vorweihnachtszeit besonders gut schmeckt.
Zum Abschluss wird’s süß
Nach so viel herzhaftem Genuss darf natürlich auch ein Dessert nicht fehlen. Unser Schokoladensoufflé sorgt für einen süßen Abschluss: warmer Schokoladengenuss trifft auf fruchtiges Bratapfelkompott und cremige Vanillesauce. Eine Kombination, die perfekt zur gemütlichen Jahreszeit passt.
Genießt die kalte Jahreszeit bei uns!
Ob zum deftigen Mittagessen, zum gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach, weil du mal wieder richtig Lust auf Grünkohl hast – unsere neue Saisonkarte bietet jede Menge gute Gründe für einen Besuch im Wenkers.
Und was passt besser zu einem herzhaften Brauhausgericht als ein frisch gezapftes Bier?
Also komm vorbei, mach es dir bei uns gemütlich und genieße die Grünkohlzeit mitten in Dortmund. Wir freuen uns auf euch und wünschen guten Appetit! 🍻